Η Κίνα τιμάται εδώ και καιρό ως χώρα της εθιμοτυπίας, όπου οι παραδοσιακές τελετουργίες και τελετουργίες διαπερνούν την καθημερινή ζωή, συμπεριλαμβανομένων των πλούσιων εθίμωνστ εθιμοτυπία φαγητού.
Διάταξη καθισμάτων
Στα παραδοσιακά κινέζικα καθίσματα, η πιο τιμητική θέση συνήθως βλέπει προς το νότο, που βρίσκεται στη βόρεια πλευρά του τραπεζιού.
Το κάθισμα στα αριστερά (με κατεύθυνση προς τα δυτικά) ακολουθεί σε σημασία, ακολουθούμενο από το κάθισμα προς τα δεξιά (με κατεύθυνση προς τα ανατολικά), ενώ το κάθισμα που βλέπει προς τα βόρεια θεωρείται το λιγότερο προεξέχον.
Εάν η διάταξη ή η διακόσμηση του δωματίου εμποδίζει την ευθυγράμμιση με την κατεύθυνση βορρά-νότου, το κάθισμα που βλέπει στην είσοδο θεωρείται ως το τιμητικό κάθισμα.
Το κάθισμα στα αριστερά του οικοδεσπότη είναι δευτερεύον, το κάθισμα στα δεξιά ακολουθεί και το κάθισμα ακριβώς απέναντι από τον οικοδεσπότη, συνήθως κοντά στην πόρτα, είναι το λιγότερο εμφανές.
Εθιμοτυπία φαγητού
Μόλις σερβίρονται τα πιάτα, οι επισκέπτες δεν πρέπει να αρχίσουν αμέσως να τρώνε.
Είναι σύνηθες να περιμένετε μέχρι να καθίσουν όλοι και ο οικοδεσπότης σηματοδοτήσει την έναρξη του γεύματος.
Οι μεγαλύτεροι ή οι γυναίκες καλεσμένες συνήθως καλούνται να ξεκινήσουν πρώτα και είναι ευγενικό να μην προηγηθούν.
Όταν σερβίρετε τον εαυτό σας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ξυλάκια δημόσιας σερβιρίσματος για να παίρνετε φαγητό από την πλησιέστερη μερίδα του πιάτου.
Αποφύγετε να μαζεύετε το φαγητό ή να φτάσετε πάνω από το τραπέζι ("ιπτάμενος ελέφαντας διασχίζει το ποτάμι"), καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει διαρροές, να δημιουργήσει χάος ή να ενοχλήσει άλλους.
Εκφράσεις φιλοξενίας
Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, οι Κινέζοι οικοδεσπότες λένε συχνά φράσεις όπως "慢慢吃"(πάρτε το χρόνο σας),"再吃一点"(έχω λίγο παραπάνω) ή"吃饱了吗;" (είσαι γεμάτος;).
Αυτές οι εκφράσεις αντικατοπτρίζουν τη φιλοξενία και μια πρόσκληση να συνεχίσουμε να απολαμβάνουμε το γεύμα.
Οι ξένοι επισκέπτες θα πρέπει να αισθάνονται άνετα είτε επιλέγουν να αποδεχτούν είτε να απορρίψουν ευγενικά τέτοιες προσφορές - όλα είναι μέρος της ζεστής αλληλεπίδρασης.
Τελειώνοντας το γεύμα
Για να δηλώσετε ότι έχετε τελειώσει το φαγητό, μπορείτε να τοποθετήσετε τα ξυλάκια σας τακτοποιημένα στην κορυφή του μπολ ή του πιάτου σας.
Όπως λέει και το κινέζικο ρητό, "入乡随俗«—Όταν είσαι στη Ρώμη, κάνε όπως κάνουν οι Ρωμαίοι.
Η τήρηση της κινεζικής εθιμοτυπίας δεν είναι μόνο ένδειξη σεβασμού για τα τοπικά έθιμα, αλλά και ένας τρόπος να τιμήσουμε και να προωθήσουμε τη βαθιά κληρονομιά του κινεζικού πολιτισμού.
